De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LACOSTE BORIE - Magnum 2015
Château Grand-Puy-Lacoste se situe à Pauillac, dans la région de Bordeaux. Il a été classé Cinquième Grand Cru Classé dans la classification de 1855. La famille Borie est propriétaire du château depuis 1978. À partir de son acquisition, François-Xavier Borie a mené une très profonde rénovation du château et des chais. Des investissements importants sont tout de suite mis en œuvre, comme la création d'un nouveau cuvier, dès 1979, avec des cuves thermo-régulées et la remise à niveau du vignoble, avec des plantations là où cela se révèle nécessaire, l'amélioration du drainage, de nouvelles méthodes de palissage. Le domaine de Grand-Puy-Lacoste compte 90 hectares dont 58 plantés en vigne. Grand-Puy-Lacoste pratique une culture raisonnée : en vingt ans, les traitements ont diminué de moitié et aucun insecticide n'a été utilisé pendant ces dix dernières années.
Lacoste Borie est le second vin du château. Le millésime 2015 un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) et Cabernet Franc (10%) dont l’âge moyen est de 38 ans. La cuvaison dure 3 semaines. Le vin est élevé en barriques de chêne français à grain fin pendant 14 à 16 mois, dont 45% de bois neuf.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc