Château PLINCE 1996
Le Château Plince se situe sur l’appellation de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient à la famille Moreau depuis plus d’un siècle. La propriété s’étend sur un domaine d'un seul tenant d’une dizaine d’hectares. Son vignoble d’une superficie de 8,66 hectares repose sur un sol de sable foncé dont la teneur en crasse de fer, typique de Pomerol, est élevée.
Le Château Plince est un assemblage Merlot et Cabernet Franc. Les raisins sont vinifiés en cuves ciment, construites par Félix Moreau à partir de 1942. La macération dure de 3 à 4 semaines puis le vin est transféré en barriques. L’élevage dure environ 12 mois, avec 1/3 de barriques neuves. Le millésime 1996 est considéré comme un excellent millésime à Pomerol. L’hiver a été doux et le printemps chaud avec un mois de mars apportant une chaleur importante. Le mois de mai a été frais et s'est à nouveau réchauffé en juin avant de redescendre à nouveau début juillet. Fin juillet-début août, les températures se sont redressées avant que des températures plus fraîches ne s'installent vers la fin du mois. Un mois de septembre chaud et sec a contribué à la maturation des raisins.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc