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Bordeaux > Pessac-Léognan / Graves
Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Tel un jardin secret, ce cru emblématique de l’appellation Pessac-Léognan se situe dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux. Un domaine, un terroir, un vignoble, là éléments indissociables qui forgent l’identité du Domaine de Chevalier. Le Domaine de Chevalier veille sur un vignoble rare de 45 hectares répartis en 40 hectares de vignes rouges et 5 hectares de vignes blanches. « Seul un grand terroir peut produire un grand vin », aime à rappeler Olivier Bernard, son gérant. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble du Domaine de Chevalier est implanté sur des sols de sables noirs et de fines graves blanches reposant sur un sous-sol argilo-graveleux idéalement drainé. Dans une philosophie visant à révéler la plus belle expression de ce terroir d’exception, l’encépagement de la propriété fait la part belle au Cabernet Sauvignon (63%), complété par du Merlot(30%), du Petit Verdot (5%) et du Cabernet Franc (2%). Cépage blanc emblématique de Bordeaux, le Sauvignon Blanc représente 70% de la surface dédiée aux vins blancs complétés par 30% de Sémillon.

DOMAINE DE CHEVALIER 1998
Pessac-Léognan

DOMAINE DE CHEVALIER 1998

Le Domaine de Chevalier est situé à Pessac-Léognan, une sous-région de l'appellation des Graves à Bordeaux. Il est classé Grand Cru Classé de Graves. Le Domaine de Chevalier a la particularité d'avoir conservé son titre de « domaine », plus commun en Bourgogne qu'à Bordeaux. En 1983, le domaine passe sous sa propriété actuelle lorsqu'il est racheté par la famille Bernard, qui rénove le chai et agrandit le vignoble. Le domaine compte environ 45 hectares de vignes sur des sols riches en gravier et en argile, la plupart étant consacrés aux cépages rouges.

Le Domaine de Chevalier Rouge 1998 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) et Petit Verdot (5%). Les vendanges sont manuelles, en cagettes avec un tri méticuleux à la vigne, et au chai avant et après éraflage. La vinification est réalisée dans deux cuviers pour accroître la sélection parcellaire, l’extraction et affiner l’assemblage. Le vin est élevé en barriques (dont 1/3 de fûts neufs) pendant 16 à 18 mois, avec bâtonnage des lies durant les 4 premiers mois.

Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot


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475.00 € HT
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    1998
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Pessac-Léognan
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +4.75 € / unité à ma cagnotte
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