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Bordeaux > Pessac-Léognan / Graves

DOMAINE DE CHEVALIER 1998
Pessac-Léognan

DOMAINE DE CHEVALIER 1998

Le Domaine de Chevalier est situé à Pessac-Léognan, une sous-région de l'appellation des Graves à Bordeaux. Il est classé Grand Cru Classé de Graves. Le Domaine de Chevalier a la particularité d'avoir conservé son titre de « domaine », plus commun en Bourgogne qu'à Bordeaux. En 1983, le domaine passe sous sa propriété actuelle lorsqu'il est racheté par la famille Bernard, qui rénove le chai et agrandit le vignoble. Le domaine compte environ 45 hectares de vignes sur des sols riches en gravier et en argile, la plupart étant consacrés aux cépages rouges.

Le Domaine de Chevalier Rouge 1998 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) et Petit Verdot (5%). Les vendanges sont manuelles, en cagettes avec un tri méticuleux à la vigne, et au chai avant et après éraflage. La vinification est réalisée dans deux cuviers pour accroître la sélection parcellaire, l’extraction et affiner l’assemblage. Le vin est élevé en barriques (dont 1/3 de fûts neufs) pendant 16 à 18 mois, avec bâtonnage des lies durant les 4 premiers mois.

Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    1998
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Pessac-Léognan
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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