Marie Thérèse Chappaz - Grain noble - Arvine 2016
Wallis
Marie Thérèse Chappaz - Grain noble - Arvine 2016
Één ding is zeker: Marie-Thérèse Chappaz, de iconische wijnmaakster uit Wallis, in Fully, Zwitserland, is niet snel duizelig. En dat is maar goed ook. Want om de kleine wijngaardterrassen op steile hellingen, die alleen bereikbaar zijn via een monorail, te behouden en te cultiveren, moet je een sterk hart hebben. Op een sneeuwachtige en grauwe decemberdag, terwijl het gondeltje van de monorail trillend langs de helling omhoog gaat, van 450 tot 600 m hoogte, presenteert Marie-Thérèse Chappaz, met sprankelende blauwe ogen, blond gevlochten haar en door de bijtende kou rood aangelopen wangen, trots haar erfgoed en domein.
In 2018 vierde ze haar dertigste oogstjaar. Afgestudeerd aan de Zwitserse wijnbouwschool in Changins, waar ze zes jaar werkte, heeft ze geduldig, perceel na perceel, de versnipperde wijngaard van haar oudoom hersteld. De kelder van Liaudisaz omvat 8,5 ha zeer versnipperde wijngaarden, waarvan 5,5 ha op die beroemde helling die uitkijkt over het hoge Rhônedal. De plek, beschut tegen de wind, wordt beschermd door de Alpenketens: tegenover liggen de massieven van de Grote Sint-Bernard en de Aiguilles Rouges van Chamonix; links, in de verte, tekent zich de beroemde Bietschhorn af. Fully geniet van een bijna mediterraan klimaat met veel zon. De oudste wijnstokken, mooie knoestige ranken, kronkelen naar de hemel volgens de Walliser "kurkentrekker" snoeiwijze.
Een dicht en extreem helder kleed!
Guave, mango, bloemig en sterke kruiden vormen een neus van een verleiding die engelen jaloers maakt.
De mond is sensationeel in balans, waarbij de zekere zoetheid uitstekend wordt gecompenseerd door een verrassende ziltigheid in de afdronk.
Een cru die zowel dicht als levendig is en ongelooflijk zacht.
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
