Domaine Pio Cesare ligt in Piemonte, Italië. Het werd opgericht in 1881 door Cesare Pio en is een van de oudste in de regio en een van de eerste die zijn wijnen uit Barolo en Barbaresco exporteerde. Het domein wordt nog steeds beheerd door de nakomelingen van Cesare Pio, de familie Boffa. De kelder bevindt zich in het centrum van de stad Alba en is gebouwd op de oude Romeinse stadsmuren. De wijngaard beslaat 70 hectare: 31,78 hectare in Barolo, 26,90 hectare in Barbaresco en 10,35 hectare tussen deze twee regio's.
De Barolo wordt gemaakt van Nebbiolo van de familie wijngaarden in Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Novello en Monforte. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met schilcontact en een maceratie die ongeveer 25-30 dagen duurt. De wijn rijpt ongeveer 30 maanden in grote Franse eikenhouten vaten genaamd "botti", en een klein deel in barriques.
Druivensoort: 100% Nebbiolo