RHUM LONGUETEAU - Zeer oude rum - Prelude - 50,2%
De familie Longueteau arriveerde in Guadeloupe in 1766. Tegen het einde van de 19e eeuw verwierf Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het markizaat Sainte-Marie, dat toen geveild werd vanwege een crisis in de suikerindustrie. Enkele jaren later, in 1895, besloot hij de plantage Espérance te kopen om het domein om te vormen van suikerfabriek tot distilleerderij.
Vandaag de dag wordt het huis geleid door François Longueteau, de enige distilleerderij in Guadeloupe waarvan de eigenaar zowel landbouwer als meester-distilleerder is. Zijn rum wordt bovendien voor 100% gemaakt van zijn eigen suikerriet. De sappen worden op dezelfde dag geoogst en geperst op hun volle rijpheid, gevolgd door een fermentatie van 48 uur "zonder trucjes" (geen antischuimmiddelen, geen zuurmakers, geen toevoegingen...), waarna de sappen worden gedistilleerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus.
De nieuwe lijn Rhums Longueteau Harmonie bestaat uit drie referenties: "Prelude" (amber rum), "Symphonie" (oude rum) en "Concerto" (zeer oude rum). Zoals bij alle nieuwigheden moest deze lijn worden goedgekeurd door de hele familie Longueteau (dus door François en zijn zonen Nicolas en François). De Harmonie-lijn is het resultaat van twee jaar nadenken, wat onder andere heeft geleid tot deze Prelude rum; een Full Proof uitgebracht in 1400 exemplaren.
Net als zijn broers uit de Harmonie-lijn ontleent hij zijn naam aan een muzikale compositievorm. Deze eerste uit de lijn draagt dan ook de naam Prelude, een vorm die vaak wordt gebruikt voor muzikale introducties, en hier verwijst naar een introductie tot de Harmonie-lijn. Om dit resultaat te bereiken, waren verschillende Longueteau witte rum van 50° uit verschillende jaargangen en enkele jaren geduld nodig om ze te laten rijpen in nieuwe eikenhouten vaten.
