De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RHUM NEISSON - Rhum Blanc en conversion Bio - 52.50%
Neisson a vu le jour pendant l’entre-deux-guerres en 1931 lorsque les frères Adrien et Hildebert Pamphile, dit Jean Neisson, achètent l’habitation La Thieulbert alors pourvue de 20 ha de plantations. Elle est située au nord-ouest de l’île, non loin de Saint-Pierre, au pied de la montagne Pelée et le frère aîné Adrien entreprend alors de mettre en place une petite distillerie pendant que son cadet, Jean Neisson termine ses études à Paris. Pendant que l’aîné produit les rhums en Martinique, le cadet monte une société d’import-export à la suite de ses études et entreprend alors de commercialiser les rhums à Paris. Il est toutefois passionné par la production et mettra ses années d’études à profits en commandant pour la distillerie une colonne Savalle modifiée selon ses instructions afin d’améliorer la qualité de ses rhums.
Aujourd’hui, c’est toujours la famille Neisson qui est à la tête de la distillerie familiale (l’une des dernière de Martinique) et l’habitation continue de se fournir exclusivement des cannes de ses propre 40 hectares de cannes.
Dans sa démarche de conversion vers une production plus respectueuse de son environnement, Neisson ne compte pas sacrifier la qualité de ses rhums au passage et prend donc le temps nécessaire à sa conversion et ce Rhum Blanc en conversion Bio est un témoin de ce pas gigantesque que fait Neisson dans le monde des rhums.