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Crystallum - The Agnes - Chardonnay 2023
Western Cape

Crystallum - The Agnes - Chardonnay 2023

Crystallum Wines se situe à Walker Bay, en Afrique du Sud. Il s'agit d'un domaine viticole de petite taille, artisanal et en production limitée, créé en 2007 par les frères Andrew et Peter-Allan Finlayson. Ils sont issus d'une famille de vignerons pionniers dans la production de Pinot Noir dans le ward de Hemel-en-Aarde, avec notamment la création de Bouchard Finlayson. Le premier millésime de Crystallum en 2007 était exclusivement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, mais l'année suivante, le Chardonnay et le Pinot Noir ont été ajoutés au portefeuille de vins. Crystallum se concentre désormais sur les variétés bourguignonnes. Crystallum produit environ 700 caisses par an ; environ 60% de vin rouge et 40% de blanc.

The Agnes Chardonnay porte le nom de l'arrière-grand-mère de Finlayson, Agnes Floyd, arrivée en Afrique du Sud à l'âge de 14 ans. Robuste par sa carrure et son caractère, elle est réputée pour être la première femme à avoir obtenu un permis de conduire dans la ville de Cape Town. Cet assemblage de plusieurs vignobles est conçu pour refléter la résilience et la force d'Agnès, chaque vignoble contribuant à la complexité du vin final. Les raisins de Chardonnay proviennent de cinq vignobles des régions d'Hemel-en-Aarde et d'Overberg. The Agnes Chardonnay est produit selon la méthode traditionnelle de transfert des grappes entières directement de la récolte dans le pressoir et de l'écoulement du jus dans un bac de décantation. Le vin est fermenté et élevé en fûts de chêne français de 228 et 500 litres, dont 10% neufs. Il est ensuite naturellement fermenté en barrique, où il reste 9 mois avant la mise en bouteille.

Cépage : 100% Chardonnay


A l'unité
29.90 € TTC
24.92 € HT
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2023
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Western Cape
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.50 € / unité à ma cagnotte
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