Domaine Claude Riffault - Les Denisottes - Sancerre Blanc 2022
Le Domaine Claude Riffault se situe à Sury-en-Vaux, au cœur de l’appellation Sancerre dans la vallée de la Loire. Le domaine est géré par Stéphane Riffault, représentant de la 4ème génération. Il s’est formé en Bourgogne et au Château Angélus à Bordeaux. Dès la reprise de l’exploitation, il engage une conversion du vignoble en agriculture biologique et entreprend un travail parcellaire du vignoble. Chaque lieu-dit possédant ses propres caractéristiques géographiques et géologiques, les raisins sont vinifiés et élevés séparément.
Les Denisottes est élaboré à partir de Sauvignon Blanc cultivé sur un terroir kimméridgien profond de terres blanches. Le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne de 228 à 600 litres.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc