Domaine Claude Riffault - Les Denisottes - Sancerre Blanc 2022
Domaine Claude Riffault ligt in Sury-en-Vaux, in het hart van de appellatie Sancerre in de Loire-vallei. Het domein wordt beheerd door Stéphane Riffault, vertegenwoordiger van de 4e generatie. Hij is opgeleid in Bourgogne en bij Château Angélus in Bordeaux. Vanaf het moment dat hij het bedrijf overnam, begon hij met de omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw en startte hij een per perceel gerichte aanpak van de wijngaard. Elke lieu-dit heeft zijn eigen geografische en geologische kenmerken, de druiven worden apart gevinifieerd en opgevoed.
Les Denisottes wordt gemaakt van Sauvignon Blanc geteeld op een diepe kimmeridgische terroir met witte bodems. De wijn wordt 14 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 228 tot 600 liter.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc