Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Claude Riffault - Les Denisottes - Sancerre Blanc 2022
Domaine Claude Riffault ligger i Sury-en-Vaux, i hjertet af appellationen Sancerre i Loire-dalen. Vingården drives af Stéphane Riffault, repræsentant for 4. generation. Han er uddannet i Bourgogne og på Château Angélus i Bordeaux. Fra overtagelsen af driften begyndte han en omstilling af vinmarkerne til økologisk landbrug og påbegyndte et parcellaert arbejde i vinmarkerne. Hver enkelt lieu-dit har sine egne geografiske og geologiske karakteristika, og druerne vinificeres og lagres separat.
Les Denisottes er lavet af Sauvignon Blanc dyrket på en dyb kimmeridgisk terroir med hvide jordarter. Vinen lagres i 14 måneder på egetræsfade fra 228 til 600 liter.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc