Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Claude Riffault - Les Denisottes - Sancerre Blanc 2022
Domaine Claude Riffault ligger i Sury-en-Vaux, i hjärtat av appellationen Sancerre i Loire-dalen. Vingården drivs av Stéphane Riffault, representant för fjärde generationen. Han utbildade sig i Bourgogne och på Château Angélus i Bordeaux. Från det att han tog över driften började han en omställning av vingården till ekologiskt jordbruk och påbörjade ett parcellspecifikt arbete i vingården. Varje lieu-dit har sina egna geografiska och geologiska egenskaper, och druvorna vinifieras och lagras separat.
Les Denisottes är framställt av Sauvignon Blanc odlad på en djup kimmeridgisk terroir med vita jordar. Vinet lagras i 14 månader på ekfat från 228 till 600 liter.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc