Domaine Cyril Courvoisier - Chaillot - Cornas 2021
Le Domaine Cyril Courvoisier se situe à Cornas, dans le Rhône septentrional. Le vignoble d’un peu plus de 2 hectares s'étend sur les appellations Cornas, Saint-Péray et Saint Joseph. Les parcelles sont accrochées aux pentes abruptes de la corniche surplombant le Rhône, au milieu d’un paysage découpé par différents vallons et agrémenté d’une flore dense et diversifiée. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Ce Cornas est élaboré à partir de Syrah cultivée au lieu-dit Chaillot. Le terroir se compose de gore sur granite décomposé pour moitié et sol argileux sur grès pour l’autre moitié. Le vin est élevé en barriques pendant 12 à 18 mois.
Cépage : 100% Syrah
"Un Cornas de haute volée, au nez profond de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre noir, porté par une fraîcheur minérale issue du granite. Un vin de caractère et d'altitude !"