Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Cyril Courvoisier - Chaillot - Cornas 2021
Domaine Cyril Courvoisier ligger i Cornas, i norra Rhône. Vinodlingen på lite mer än 2 hektar sträcker sig över appellationerna Cornas, Saint-Péray och Saint Joseph. Parcellerna sitter fast på de branta sluttningarna av klippan som blickar ut över Rhône, mitt i ett landskap uppdelat av olika dalar och prytt med en tät och varierad flora. Domaine är certifierat ekologiskt.
Denna Cornas är gjord på Syrah odlad på platsen Chaillot. Terroiren består till hälften av sönderdelad granit och till hälften av lerjord på sandsten. Vinet lagras på barriques i 12 till 18 månader.
Druvsammansättning: 100% Syrah
"En Cornas i toppklass, med en djup doft av mogna svarta frukter, viol och svartpeppar, bärs upp av en mineralisk friskhet från graniten. Ett vin med karaktär och höjd!"