De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Cyril Courvoisier - Chaillot - Cornas 2021
Domaine Cyril Courvoisier ligt in Cornas, in het noordelijke Rhônegebied. De wijngaard van iets meer dan 2 hectare strekt zich uit over de appellaties Cornas, Saint-Péray en Saint Joseph. De percelen hangen aan de steile hellingen van de klif die uitkijkt over de Rhône, te midden van een landschap dat wordt doorsneden door verschillende valleien en verfraaid met een dichte en gevarieerde flora. Het domein is gecertificeerd biologisch.
Deze Cornas is gemaakt van Syrah geteeld op de plaats Chaillot. Het terroir bestaat voor de helft uit afgebroken graniet en voor de andere helft uit kleigrond op zandsteen. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op barriques.
Druivensoort: 100% Syrah
"Een Cornas van topklasse, met een diepe neus van rijpe zwarte vruchten, viooltjes en zwarte peper, gedragen door een minerale frisheid afkomstig van het graniet. Een wijn met karakter en hoogte!"