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Domaine des Hautes Glaces - Moissons Rye - 44.8%
Whisky

Domaine des Hautes Glaces - Moissons Rye - 44.8%

Le Domaine des Hautes Glaces se situe à 896 mètres d’altitude dans le Massif du Dévoluy, dans les Hautes-Alpes. Il a été créé en 2009 par Frédéric Revol, ingénieur agronome spécialisé dans la gestion du vivant. Sa volonté est de créer des whiskies d’excellence qui favorisent la fertilité des sols et minimisent l’empreinte carbone. À ce jour, la distillerie maîtrise toutes les étapes de la production, intégralement en agriculture biologique. Les céréales proviennent de 5 parcelles aux propriétés climatiques et géologiques différentes. La fermentation dure approximativement une semaine et la distillation est effectuée dans deux paires d’alambics charentais à flamme nue : un wash still de 2.500 litres et un spirit still de 700 litres.

Moissons Rye est le deuxième batch de cette cuvée initiatique. Cette micro-cuvée est élaborée entièrement à partir de Seigle Malté. Le batch 2020 est un assemblage de 11 fûts, mariant des whiskies issus de 2 parcelles (climat Gabert et Vulson), sur 5 millésimes (2012, 2013, 2014, 2015 et 2017). L’élevage dure de 3 à 8 ans en fûts de chêne français (grains grossiers, roux de Cognac et d’Armagnac).

Non Tourbé

A l'unité

88.00 € TTC
73.33 € HT

FICHE TECHNIQUE

Format

70 cl (0.7L)
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Conditionnement

Etui carton
Mode de culture

Bio
Appellation

Whisky
Taux d'alcool

44,8
Gain Club Privilège : 10 pts
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