Domaine des Sables Verts - Les Clos Forènes 2024
Le Domaine des Sables Verts s’inscrit parmi ces jeunes domaines ligériens qui revendiquent une approche libre, artisanale et profondément respectueuse du vivant. Implanté sur des sols marqués par le sable et des sous-sols plus complexes, le domaine cherche avant tout à traduire la fraîcheur naturelle du terroir et la sincérité du fruit. Le travail à la vigne est mené avec une grande attention, dans un esprit biologique assumé, afin de préserver l’équilibre des sols et l’identité des parcelles. Les vins du domaine se distinguent par leur énergie, leur lisibilité et leur capacité à offrir un plaisir immédiat sans artifice. Chaque cuvée est pensée comme une interprétation fidèle du lieu dont elle est issue.
Les Clos Forènes 2024 est une cuvée parcellaire issue de vignes implantées sur des sols sablo-limoneux, qui apportent finesse et tension au vin. Le millésime 2024 privilégie la fraîcheur et la précision, avec une maturité juste qui permet de conserver toute l’expression du cépage. La vinification est conduite de manière douce et peu interventionniste, afin de préserver la pureté aromatique et l’équilibre naturel du jus. L’élevage, volontairement discret, accompagne le vin sans le marquer, laissant s’exprimer pleinement le caractère du terroir. Cette cuvée incarne un style droit, digeste et lumineux, fidèle à la philosophie du domaine.
À la dégustation, Les Clos Forènes 2024 séduit par son éclat et sa sensation de fraîcheur immédiate. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs croquants, de poire et de pomme fraîche, accompagnés de notes florales délicates et d’une touche minérale subtile. La bouche est vive, tendue et parfaitement équilibrée, offrant une belle allonge et une grande buvabilité. Le vin laisse une impression de pureté et de netteté, avec une finale fraîche et légèrement saline. Il accompagne idéalement des fruits de mer, des poissons grillés, une cuisine végétarienne fraîche ou des fromages de chèvre. C’est un vin de plaisir et de précision, pensé pour être partagé aussi bien à table qu’à l’apéritif.
Cépage : 100% Chenin Blanc
