Domaine GANEVAT - Les Grands Teppes - Vieilles Vignes - Blanc - Magnum 2018
La cuvée Les Grands Teppes Vieilles Vignes Blanc 2018 du Domaine Ganevat, proposée ici en format Magnum, s’inscrit dans la nouvelle gamme confidentielle du domaine dédiée aux vins élevés sur un temps exceptionnellement long, atteignant 84 mois, soit sept années complètes. Élaborée à partir de chardonnay issu de vieilles vignes, cette cuvée exprime avec profondeur et retenue l’identité du terroir de Manes Tiras. Le choix du format Magnum renforce encore la lenteur d’évolution et la stabilité du vin, parfaitement en adéquation avec cette philosophie du temps long. Cette gamme se distingue par une approche radicale, sans intervention ni artifice, laissant le vin se construire naturellement. Afin de les reconnaître, ces cuvées sont identifiées par une capsule vert foncé, spécialement apposée pour les différencier des cuvées classiques à capsule jaune. Produite en quantités très limitées, cette cuvée affirme un caractère rare et patrimonial. Le millésime 2018 offre une matière idéale pour ce type d’élevage prolongé.
Le nez se montre d’une grande complexité, mêlant des notes de fruits secs, de pomme mûre et d’agrumes confits. À l’aération, apparaissent des nuances crayeuses et légèrement fumées, traduisant à la fois le terroir et l’influence du très long élevage. En bouche, l’attaque est ample et structurée, portée par une matière dense et parfaitement intégrée. La longue présence sur lies confère au vin une texture profonde et enveloppante, tout en conservant une remarquable tension minérale. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est d’une grande précision. Les arômes évoluent lentement, révélant une lecture progressive et nuancée. La finale est longue, saline et intensément persistante.
Élevée durant 84 mois, selon les principes les plus simples et les plus respectueux du vivant, cette cuvée illustre l’aboutissement d’un travail de patience extrême, magnifié par le format Magnum. Ce dernier accentue la capacité de garde et la noblesse d’évolution du vin. Les Grands Teppes Vieilles Vignes Blanc 2018 en Magnum est un vin de gastronomie et de méditation, destiné aux grandes occasions et aux caves de collection. Il peut être dégusté aujourd’hui ou conservé de longues années sans perdre son éclat. Cette cuvée s’impose comme l’une des expressions les plus ambitieuses du Domaine Ganevat dans cette nouvelle gamme. Un grand chardonnay de garde, racé, profond et intemporel.
Cépage : 100% Chardonnay
Vin Domaine
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