Domaine la Grapp'A - Côtes du Jura - Rouge 2024
Côtes du Jura Rouge 2024 du Domaine de la Grapp’A propose une expression libre, fraîche et profondément vivante des rouges jurassiens, fidèle à l’esprit artisanal et engagé du domaine. La robe rubis brillante aux reflets violacés annonce un vin de fruit et d’énergie. Le nez s’ouvre sur des arômes croquants de cerise fraîche, de framboise et de groseille, complétés par des notes poivrées délicates et une touche de sous-bois léger. À l’aération, apparaissent des nuances plus terriennes et épicées, évoquant la pierre humide et les sols vivants du Jura. L’ensemble est immédiatement lisible, gourmand mais précis, sans aucune lourdeur. Dès l’olfaction, le vin impose un style droit, sincère et résolument digeste.
En bouche, l’attaque est souple et juteuse, portée par une belle fraîcheur qui structure le vin avec naturel. La matière est fluide, élancée, soutenue par des tanins fins et soyeux qui accompagnent le fruit sans le contraindre. Les saveurs de fruits rouges dominent, prolongées par une trame minérale discrète et une touche épicée qui donne du relief. La vinification naturelle et l’élevage mesuré respectent pleinement l’expression des cépages et du millésime, laissant le vin évoluer avec spontanéité et équilibre. La bouche conserve une grande buvabilité, avec une sensation de légèreté maîtrisée et de précision. La finale est nette, fraîche et persistante, marquée par le fruit et une élégante amertume noble.
Côtes du Jura Rouge 2024 est un vin de convivialité et de table, pensé pour accompagner une cuisine simple et authentique. Il se marie parfaitement avec des charcuteries, des volailles rôties, une cuisine végétarienne ou des plats aux champignons. Sa fraîcheur et sa souplesse permettent également de le servir légèrement rafraîchi, pour encore plus de gourmandise. Servi autour de 13 à 14 °C, il révèle pleinement son éclat et son énergie. À déguster jeune pour profiter de son fruit croquant, tout en pouvant évoluer sur quelques années vers des notes plus épicées et patinées. C’est un rouge jurassien libre, sincère et terriblement vivant, signature du Domaine de la Grapp’A.
Cépages : Pinot Noir, Trousseau, Poulsard
