Domaine Giachino - Monfarina 2020
Le Domaine Giachino gère ses vignobles et produit des vins issus de l'agriculture biologique. Producteurs de vins depuis plus de 20 ans, les vignobles sont basés dans le parc régional de la Chartreuse dans le département de la Savoie. En 1988, Frédéric reprend les 1,5 hectares de vignes entretenus par son grand-père Marius Genton. Depuis lors, la zone est entièrement dédiée à la production de raisin. Le domaine comprend plusieurs petits vignobles issus de l'agriculture biologique sur les pentes du Mont Granier, englobant les communes de Chapareillan, les Marches et Aprement. La conversion complète à l'agriculture biologique en 2006 est l'aboutissement d'un long processus.
Le nom Monfarina s'inspire d'une danse piémontaise traditionnelle. Ce vin blanc est élaboré à partir de Jacquère cultivée sur les affleurements marneux et calcaires du Mont Granier, sur 3 hectares.
Cépages : Jacquère, Mondeuse Blanche et Verdesse