Domaine Mayard - Lirac 2024
Le Lirac Rouge 2024 du Domaine Mayard propose une lecture sincère et lumineuse de cette appellation méridionale, où la fraîcheur d’expression vient équilibrer la générosité naturelle du terroir. La robe rubis profonde aux reflets violacés annonce un vin jeune, expressif et plein d’énergie. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise fraîche, de framboise et de prune rouge, complétés par des notes de garrigue, de poivre doux et une touche de réglisse. À l’aération, apparaissent des nuances légèrement épicées et florales qui apportent complexité et élégance. L’ensemble se montre immédiatement lisible, sans excès de maturité ni lourdeur, avec une aromatique franche et gourmande. Dès l’olfaction, le vin affirme un style équilibré, fidèle à l’identité du Domaine Mayard.
En bouche, l’attaque est souple et juteuse, portée par un fruit éclatant et une belle fraîcheur qui structure la dégustation. La matière se déploie avec fluidité, soutenue par des tanins fins et bien intégrés, offrant un toucher de bouche soyeux. Les saveurs de fruits rouges et noirs se prolongent sur des notes épicées et légèrement balsamiques, typiques des terroirs de Lirac. L’élevage, volontairement mesuré, accompagne le vin sans masquer le fruit ni l’expression du terroir. L’équilibre entre gourmandise, structure et fraîcheur rend la bouche très digeste, avec une sensation d’harmonie immédiate. La finale, nette et persistante, prolonge le fruit avec une belle impression de pureté.
Le Lirac Rouge 2024 est un vin de convivialité et de table, pensé pour accompagner une cuisine généreuse et ensoleillée. Il se marie parfaitement avec des grillades, des viandes rôties, une cuisine méditerranéenne aux herbes, ou des plats végétariens à base de légumes rôtis et d’épices douces. Sa souplesse et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour des repas décontractés entre amis. Servi autour de 15 à 16 °C, légèrement rafraîchi, il exprime pleinement son fruit et sa buvabilité. À déguster jeune pour profiter de son éclat aromatique, tout en pouvant évoluer harmonieusement sur quelques années. C’est un Lirac élégant, accessible et précis, qui reflète avec justesse le travail soigné et engagé du Domaine Mayard.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
