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Ferdinando Principiano - Dolcetto d'Alba 2023
Dolcetto d'Alba DOC

Ferdinando Principiano - Dolcetto d'Alba 2023

Ferdinando Principiano se situe à Monteforte d’Alba, dans le Piémont en Italie. Il fait partie de la nouvelle génération de vignerons prometteurs qui cultivent les collines des Langhe dans le Piémont. Diplômé de la Scuola Viticole Umberto I d’Alba en 1993, il rejoint son père Americo au domaine de Monforte D’Alba après un apprentissage chez Giacomo Conterno et Roberto Voerzio. Le premier a motivé sa détermination à produire un style de Barolo pur et équilibré, le persuadant que nourrir le sol du vignoble et rejeter l’utilisation d’engrais et de pesticides artificiels offre les conditions propices à l’épanouissement de la vigne. Voerzio lui a appris que le style traditionnel avec un usage de bois excessif ne donne pas nécessairement les meilleurs résultats. Aujourd’hui, les fermentations sont plus courtes et la période de maturation est prolongée. Les vignobles sont certifiés en agriculture biologique. Ferdinando Principiano maintient le soufre au strict minimum et a remplacé l’utilisation du cuivre dans le vignoble par des traitements aux algues et à l’aloès pour améliorer la santé à long terme des vignes dans leur environnement. Les vins sont traités avec le moins d’intervention possible.

Le Dolcetto est vinifié sans soufre avec une macération durant de 2 à 3 semaines. Le vin est élevé 10 mois en cuves inox.

Cépage : 100% Dolcetto


A l'unité
14.00 € TTC
11.67 € HT
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2023
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Dolcetto d'Alba DOC
  • Gain Club Privilège : 2 pts
  • +0.70 € / unité à ma cagnotte
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