De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Limoncello - Meletti - Jéroboam 300 cl - 30%
L’entreprise Silvio Meletti se situe dans la région d’Ascoli, dans les Marches en Italie. Elle a été fondée en 1870 et était à l’origine spécialisée dans la distillation d’anisette. Après plus de 140 ans d'existence, l'entreprise Meletti continue d'être dirigée par la famille Meletti qui en est l'unique propriétaire. Tous les aspects de la production reposent sur les techniques et les recettes développées il y a plus d'un siècle par le fondateur. Le processus de production qui commence par la transformation des matières premières et se termine par le vieillissement du produit dans de grands fûts en acier est resté totalement inchangé, préservant toute l'approche artisanale de la transformation.
Le Limoncello est une liqueur à base de citron obtenue à partir de l'extraction d'huiles essentielles par infusion d'écorces de citron dans de l'alcool.