SWELL DE SPIRITS - Wild Nature Series n°8 - Cognac Prunier - Blend Folignan, Colombard et Folle Blanche - 52.9%
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Cette édition de Wild Nature est un Cognac sélectionné et assemblé par Michael avec Claire et Stéphane Burnez dans les chais de la Maison Prunier. C’est un assemblage de 3 cépages rares : Folle Blanche 2011 Fins Bois (65%), Folignan 2014 Petite Champagne (25%) et Colombard 2012 Fins Bois (10%). Après l’assemblage, le cognac a continué de vieilli sous bois pendant plus de 6 mois.