Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2011
À Bolgheri, sur la côte toscane, Masseto occupe une place à part parmi les grands vins italiens contemporains. Cette cuvée est issue d’un vignoble d’environ sept hectares, installé sur une colline dont les sols riches en argiles bleues constituent l’un des éléments déterminants de son identité. Le merlot y trouve un environnement singulier, capable de donner des raisins d’une grande maturité tout en conservant une structure profonde et une fraîcheur suffisante pour une longue évolution. Longtemps associé à Tenuta dell’Ornellaia, Masseto s’est progressivement affirmé comme un vin à part entière, élaboré avec une sélection extrêmement rigoureuse des différentes zones du vignoble. Chaque parcelle possède une personnalité spécifique selon sa proportion d’argile, son exposition et sa position sur la pente. Cette diversité permet de construire un vin où la richesse naturelle du merlot s’accompagne d’une remarquable profondeur tannique. Le millésime 2011, chaud et solaire, exprime cette identité dans un registre particulièrement généreux, sans perdre la précision qui caractérise les grandes années de Masseto.
Masseto 2011 est élaboré exclusivement à partir de merlot. Les différentes parties du vignoble sont vendangées séparément afin de respecter leurs rythmes de maturation et de conserver la personnalité de chaque lot jusqu’à l’assemblage final. Le millésime a été marqué par des conditions chaudes favorisant une concentration importante, avec des baies riches et une expression aromatique particulièrement intense. La vinification privilégie une extraction précise afin d’accompagner cette puissance naturelle sans durcir la structure. L’élevage en barriques de chêne français permet ensuite d’affiner progressivement les tanins et d’intégrer la richesse du fruit à des nuances plus épicées et balsamiques. Après plus d’une décennie en bouteille, le 2011 commence à révéler une complexité supplémentaire tout en conservant une matière encore impressionnante. Sa densité, son équilibre et la qualité de sa trame tannique lui donnent encore un potentiel de vieillissement considérable.
La robe conserve une couleur grenat très profonde, avec un cœur dense et des reflets rubis encore soutenus. Le nez déploie la mûre, la prune noire et la cerise mûre, accompagnées de violette, de réglisse et de cacao. L’aération apporte progressivement des nuances de tabac, d’épices, de cèdre et de truffe, auxquelles se mêle une dimension minérale et légèrement balsamique. La bouche est ample et enveloppante, mais la richesse du fruit reste structurée par des tanins fins et parfaitement dessinés. Le merlot se montre ici à la fois charnu et profond, avec une texture veloutée qui ne sacrifie jamais la tension. La finale est très longue, sur les fruits noirs, le chocolat amer, les épices et une touche terreuse qui gagne en complexité avec le temps. Masseto 2011 accompagnera un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon rôti, un carré d’agneau, un gibier à plume ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépage : 100 % Merlot
