De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Racheté en 1991 par Stephan Von Neipperg, également propriétaire de la Mondotte et de Canon la Gaffelière, le vignoble du Clos de lOratoire est implanté sur un terroir argilo-calcaire en haut de côte, et argilo-sableux en bas de côte. Lâge moyen des vignes est de 35 ans. Après des vendanges manuelles, la récolte fait lobjet dun double tri, avant et après éraflage. Les vins sont élevés en barriques neuves (80 à 100%), durant 15 à 20 mois selon les millésimes.
A la dégustation, ce vin offre une robe soutenue, dévoilant un bouquet mûr, fruité et boisé. Moyennement corsé, il est puissant, frais et très séduisant. De par sa formidable concentration, associée à une structure tannique impressionnante, ce vin requiert au minimum sept années de garde avant de pouvoir être dégusté.