De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Het prestigieuze Château Haut-Brion verbaast door het aantal eerste plaatsen dat het inneemt in vele situaties. Opgericht in 1553 door Jean de Pontac, was Haut-Brion de eerste cru uit de Bordeauxgeschiedenis die de naam van het domein droeg, in een tijd dat wijn anoniem werd verkocht. Het was het eerste kasteel dat technieken toepaste die onmisbaar zijn geworden, zoals het overpompen en het rijpen op eikenhouten vaten. Het was de enige grand cru classé van de Graves-appellatie in 1855 en bereikte de rang van ... de eerste. Er is geen slechte jaargang bij Haut-Brion, eigendom van de familie Dillon sinds 1935. Selectieve oogst, beperkte opbrengsten en een lange, zorgvuldige rijping (22 maanden op nieuwe vaten) dragen bij aan het produceren van een prachtige wijn. Vroeger rijp dan andere grote crus ontwikkelt Haut Brion fluweelzachte tonen van rijpe zwarte bes en een mineraliteit met legendarische finesse. In grote jaargangen kan hij tientallen jaren rijpen. Sommige jaargangen, zoals 1961 of 1989, tonen het ongelooflijke potentieel van Château Haut Brion, dat behoort tot de grootste rode wijnen ter wereld.