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Bordeaux > Saint-Émilion et Satellites
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CLOS DES BAIES 2012
Saint-Émilion Grand Cru

Philippe Baillarguet, maître de chai au Château Ausone, élabore ce Saint-Émilion Grand Cru à partir de 2 parcelles couvrant un peu plus de 90 ares sur des sols argilo-calcaires assez typiques de l'appellation. Le merlot domine la cuvée mais pas aussi outrageusement qu'il sait le faire dans la Rive Droite. Il représente 70% de la cuvée, avec 30% de cabernet franc, en provenance de vignes de plus de 40 ans.

Les vendanges se font à la main puis elles sont triées avec minutie avant une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage de 16 à 18 mois dans des barriques neuves à 60%, le reste d'un vin.

Il en résulte un Saint-Émilion Grand Cru plein et charnu, complexe et persistant, avec un fruit qui domine et une belle aptitude à la garde, de plus de 10 ans les bons millésimes. Le 2010, au fruité pur et très cassis, a retenu l'attention de Bernard Burtschy.


A l'unité
69.00 € TTC
57.50 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +3.45 € / unité à ma cagnotte
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