De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SASSICAIA - Tenuta San Guido 2001
Tenuta San Guido is een van de meest gerenommeerde domeinen in heel Italië, dankzij hun beroemde Sassicaia, een "Super Toscaner". Tegenwoordig is het markies Nicolo Incisa della Rocchetta die de traditie van dit domein voortzet. De wijngaard beslaat 75 hectare in de regio Bolgheri.
Zoals altijd verrassend, verzamelt de Sassicaia moeiteloos aroma's van grote verscheidenheid: mineraliteit en witte peper, donkere vruchten en kamfer, branding en viooltje. Krachtig maar niet opdringerig, biedt zijn neus al veel plezier voor de proever en belooft een mooie evolutie in de komende jaren. De smaak is majestueus, gul en verleidelijk, met smakelijke kruidige tannines en een zoutigheid die een onverwachte lichtheid geeft aan deze indrukwekkende wijn. Een wijn om vele jaren te volgen.