De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CANON 1981
Son domaine surplombe une colline à l’histoire millénaire sur laquelle son vignoble ceint de murs s’étend jusqu’aux portes du village.
C’est avec passion que l’équipe de Château Canon cultive l’excellence de son terroir, dévoilant ainsi la finesse et la complexité de ses vins.
À l’image de la maison Chanel, propriétaire depuis 1996, Château Canon impose un style intemporel, raffiné et résolument indémodable.