De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Le domaine Séailles, domaine familial depuis 1961, est situé au cœur de la Gascogne sur la commune de Mouchan à deux pas du Château de Laressingle et de l’abbaye de Flaran.
Il occupe un terroir de côteaux d’altitude très favorisé par la géologie car composé de sols argilo-calcaires fins et decailloutis, exposé à l’est et au sud et bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel. Le domaine est composé de 26 hectares de vignes plantés pour moitié de cépages blancs ; Sauvignon, Gros Manseng, Ugni Blanc et de cépages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Syrah. Le cépage Ugni Blanc est essentiellement réservé à la production traditionnelle du Domaine : l’Armagnac Ténarèze.
Le domaine Séailles est un des pionners de la viticulture biologique en vin de Côtes de Gascogne. Le domaine est, en Agriculture Biologique, certifié par Ecocert.