De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Sans s'occuper de la mode ni du marketing, il a fait de sa propriété du Cussac un des crus bourgeois les plus sérieux que l'on puisse trouver. Ses enfants poursuivent aujourd'hui avec talent l'oeuvre paternelle. Lionel Poitou applique avec rigeur les méthodes culturales traditionnelles afin de produire chaque année un vin d'un fruité et d'une concentration jugés exceptionnels.
Depuis plus de trente ans, le nom de Poitou est une référence..