De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dit wijndomein in Languedoc van 9 hectare ligt in Langlade in de Gard, een dorp dat sinds de 17e eeuw bekend staat om zijn uitstekende wijnen.
Deze wijn uit Pays du Gard is een blend van carignan, syrah en grenache. De neus is subtiel houtachtig en zeer fruitig met aroma's van braam, zwarte bes en wilde kers. In de mond is hij zeer smakelijk en heeft ook fijne tannines.
Wat betreft de productie vindt de oogst handmatig plaats, met respect voor biologische landbouw. De druiven worden vervolgens in de tank gedaan zonder te worden ontsteeld. De tank blijft open met een onderdompeling van het schilkapje gedurende 18 dagen. De wijn rijpt daarna 16 maanden sur lie.