De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
COGNAC TESSERON - CARAFE PASSION - 40%
Depuis plus d'un siècle, quatre générations se succèdent au sein de la famille Tesseron, se transmettant savoir-faire, tradition et secrets de famille afin d'élaborer une collection de cognacs XO exceptionnels. Forts de cet héritage unique, Alfred et Mélanie Tesseron, aujourd'hui gardiens du flambeau familial, ont à coeur de vous faire partager cette passion commune qui les anime.
XO PASSION est le résultat d'un assemblage unique créé à partir d'un unique cépage : l'Ugni Blanc.
ASSEMBLAGE : Sélection d’une trentaine d’eaux-de-vie élégantes, légères et très florales
VIEILLISSEMENT : Plus d’une dizaine d’années dans différents fûts de chêne du Limousin
TYPICITÉ : Cognac léger et équilibré, au nez épicé
SUGGESTION DE DÉGUSTATION : Après le déjeuner avec un café de Colombie
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