De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 2005
De appellatie Sauternes omvat ongeveer 2000 hectare wijngaarden die rusten op een grindachtige bodem, terwijl de ondergrond klei-kalkhoudend is. De maximaal toegestane opbrengst is 25 hectoliter per hectare.
Het eigendom omvat 18 hectare binnen de appellatie, waarvan 16 in productie. De meeste percelen zijn gegroepeerd rond het Château, in de gemeenten Sauternes, Bommes en Preignac.
In het hart van de meest gerenommeerde crus van Sauternes geniet de wijngaard een uitstekende ligging en verenigt het de beste voorwaarden om een zeer grote Sauternes-wijn te produceren.
Het kasteel produceert zeer beroemde zoete wijnen. Tot de top 5 van de appellatie.