De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Le domaine doit son nom au Chevalier de la Montaigne, conseiller au parlement de Bordeaux qui en fut propriétaire en 1711. Sur la carte de Belleyme établie à la fin du XVIIIe siècle « Bastore » est déjà un domaine important, mais le véritable essor du cru sera l’oeuvre au XIXe siècle d’Amédée Larrieu qui était aussi propriétaire du Château Haut-Brion à Pessac.
Au Château Bastor-Lamontagne, l’expression du fruit et l’harmonie ont toujours été privilégiés : souvent qualifiés de « Sauternes modernes », les vins possèdent finesse et équilibre les rendant agréables à boire à tout moment. Bien qu’il soit de longue garde, le Château Bastor-Lamontagne est un vin qui peut être apprécié jeune grâce à sa vivacité et à son élégance.
Une nouvelle page de l’histoire du château Bastor-Lamontagne s’écrit désormais depuis l’été 2014 sous l’égide des nouveaux propriétaires, les familles Moulin et Cathiard qui font bénéficier ce cru de leur enthousiasme et de leur compétence.