De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Le château La Lagune est un domaine viticole de 80 hectares situé à Ludon-Médoc en Gironde. Situé en AOC haut-médoc, il est classé troisième grand cru. L'origine du domaine remonte au xviiie siècle, mais après le succès du classement en 1855, le château est tombé petit à petit dans l'oubli au cours du xxe siècle. La renaissance date des années 1950, avec la restauration de la propriété en 1958 par Georges Brunet – l'exploitation n'avait alors plus que 4 ha de vignes , et le retour du vin à ses plus hauts niveaux.
Les vins de Lagune sont exceptionnels avec un carractère distinctif qui ne resemble à aucun autre et un cachet spécial avec des qualités remarquables qui le font rechercher par tous les gourmets dans le monde entier. Il possède un bon potentiel de garde dont la couleur, le corps et le bouquet se maintiennent très longtemps. Longtemps apparu comme un cru de grande régularité du Médoc, généreux et rond au goût de chêne prononcé. Au milieu des années 90, ce cru a progressivement affaibli, manque de carractère, de texture et sans teneur, des vins dilués. Alors que son terroir particulier de graves de mindel, semblable au terroir de Pessac et Léognan, plus sableux que la normale, donne aux vins une grande finesse.
Souple et suave, avec un début d’évolution, ce Château La Lagune 1998 est délicieux, conservant une très belle fraîcheur.