De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CANUET 1971
Ce cru de Margaux a été depuis plusieurs années acheté par le grand cru classé Cantenac Brown. Aujourd'hui il a donné son nom pour le second vin. Avec 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 5% Cabernet Franc la production est d'environ 60000 bouteilles. Le millésime 1971 est un joli millésime à Bordeaux et cette bouteille est surement une belle surprise.