De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Pierre Usséglio 2015
Le Domaine Usseglio est une exploitation familiale. Sa création remonte à 1948, cette année-là, le grand-père, Francis Usseglio, quitte l’Italie pour venir travailler à Châteauneuf-du-Pape comme ouvrier viticole. Sa toute première récolte sort du pressoir en 1949.
Ce domaine réputé est aujourd’hui géré par les frères Thierry et Jean-Pierre Usseglio, qui partagent leur temps entre cave et vignoble. Après avoir repris le domaine de leur père, Pierre, en 1998, ces frères assidus ont progressivement modernisé les caves. Ils ont cherché à améliorer la qualité sans compromettre le style traditionnel adopté par leur père.
Le vignoble s’étend sur 39 hectares : 24 hectares de Châteauneuf-du-Pape rouge, 1 hectare de Châteauneuf-du-Pape blanc, 6 hectares de Lirac rouge, 6 hectares de Côtes-du-Rhône et 2 hectares de Vin de France.
Cette cuvée est un assemblage de Grenache (80%), Syrah (10%), Cinsault (5%) et Mourvèdre (5%) dont l’âge moyen varie entre 35 et 75 ans. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, demi-muids, cuve béton et barrique pendant 12 mois.
2015 est un millésime généreux qui a été marqué par plusieurs épisodes de fortes chaleurs et quelques orages arrivés à point nommé. Le millésime 2015 à Châteauneuf-du-Pape peut, d’ores et déjà, être qualifié de généreux dans tous les sens du terme. Généreux en couleur, en structure et en maturité. Mais généreux aussi en quantité, ce qui est somme toute assez rare dans une appellation connue pour la faiblesse de ses rendements.