De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Errazuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz a fondé Viña Errázuriz en 1870 en plantant les premiers cépages français dans la vallée de l'Aconcagua. Située à seulement 90 kilomètres au nord de Santiago, la capitale du Chili, la vallée traditionnelle de l'Aconcagua est un véritable paradis viticole : un accès facile à l'eau pour l'irrigation et l'origine volcanique et colluviale de ses sols. Le vignoble Max I est constitué de sols granitiques et d'une texture de terreau sableux et le vignoble de 19,3 hectares est le symbole de la cave.
Les raisins (85% Carménère, 11% Syrah, 4% Petit Verdot) ont été récoltés à la main puis triés, égrappés, foulés et placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Les raisins ont subi une macération totale pendant 18 à 25 jours. Par la suite, le vin a été vieilli en fûts de chêne français, dont 28% neufs, pour une fermentation malolactique et un élevage de 12 mois.