Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Errazuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz a fondé Viña Errázuriz en 1870 en plantant les premiers cépages français dans la vallée de l'Aconcagua. Située à seulement 90 kilomètres au nord de Santiago, la capitale du Chili, la vallée traditionnelle de l'Aconcagua est un véritable paradis viticole : un accès facile à l'eau pour l'irrigation et l'origine volcanique et colluviale de ses sols. Le vignoble Max I est constitué de sols granitiques et d'une texture de terreau sableux et le vignoble de 19,3 hectares est le symbole de la cave.
Les raisins (85% Carménère, 11% Syrah, 4% Petit Verdot) ont été récoltés à la main puis triés, égrappés, foulés et placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Les raisins ont subi une macération totale pendant 18 à 25 jours. Par la suite, le vin a été vieilli en fûts de chêne français, dont 28% neufs, pour une fermentation malolactique et un élevage de 12 mois.