De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château KEFRAYA - COMTE DE M 2014
Chateau Kefraya is een wijnproducent gelegen in de Bekaa-vallei in Libanon. Het domein is al generaties lang eigendom van de familie Bustros, maar pas in 1950 begonnen de hellingen van het domein te worden omgevormd tot wijngaarden. De eerste wijnstokken werden geplant in 1951 en de eerste wijnen werden geproduceerd in 1979.
De wijngaard beslaat 300 hectare aan de voet van de berg Barouk in de Bekaa-vallei. Deze liggen voornamelijk op terrasvormige hellingen tot 1000 meter hoogte, met bodems bestaande uit klei-kalkhoudende terroirs en grind. De aangeplante variëteiten omvatten Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah, Chardonnay, Viognier, Cinsaut, Carmenère, Marselan en Muscat à Petits Grains.
De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd met een optische sorteertafel vóór de vinificatie. De wijnen worden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en worden bijna altijd gebotteld als een assemblage van meerdere druivensoorten.
De beste wijn van het domein, de Comte de M, wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Cabernet Sauvignon en Syrah van een perceel van 9 hectare. De rode assemblage rijpt twee jaar in Franse eikenhouten vaten voordat hij op de markt komt.