Marcel Lapierre - BIB 5 Liter - Gauloise Druiven 2019
Domaine Lapierre is gelegen in Villié-Morgon, in de Beaujolais. Een familiebedrijf sinds drie generaties. Grootvader Michel Lapierre vestigde zich begin 20e eeuw in Villié-Morgon als keldermeester bij "Domaine des Chênes". Na de Tweede Wereldoorlog nam zijn zoon het over. Hij begon met de verkoop van wijn op vat aan bistro's in Lyon en Mâcon. Eind jaren 50 begon hij zijn productie op fles te verkopen en breidde het bedrijf uit door enkele percelen aan te kopen.
In 1973 nam Marcel Lapierre, met een klantenkring opgebouwd door zijn vader, het bedrijf over dat toen 7 hectare telde. Vanaf 1981, onder invloed van Jules Chauvet, een bekende onderzoeker aan universiteiten in Californië, besloot Marcel Lapierre te vinifiëren zonder zwavel of gist en zijn wijngaarden biodynamisch te cultiveren: zonder kunstmest of herbiciden. Ondanks zijn overlijden blijft de energie van het domein intact. De wijngaard, volledig beplant met Gamay-druiven (met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar), beslaat nu 16,5 hectare.
Druivensoort: 100% Gamay