De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos des Reboussiers - Cuvée Spoutnik 2016
Clos des Reboussiers (voorheen Christophe Peyrus) ligt in Cazevieille, in de Languedoc. Het domein werd opgericht in 1999 aan de zuidflank van de Pic Saint Loup en veranderde van naam in 2020 na de komst van een nieuw team. De wijngaard beslaat 8,5 hectare wijnstokken op 270 meter hoogte en het terroir bestaat uit kalksteen met vuursteen. Het domein wordt altijd beheerd volgens biologische landbouw en de biodiversiteit wordt gerespecteerd door de aanwezigheid van fruitbomen, truffel-eiken en plantenbedekking op de percelen van het domein.
De cuvée Spoutnik is samengesteld uit Syrah (80%) en Grenache (20%) met een gemiddelde leeftijd tussen 15 en 20 jaar. De oogst is handmatig en 60 tot 70% van de tros wordt niet ontsteeld tijdens de vinificatie. De rijping vindt plaats in betonnen tanks gedurende 18 maanden.
Druivensoorten: 80% Syrah, 20% Grenache