De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SAINT JAMES - Jaargang 1939 - 47%
Distilleerderij Saint-James bevindt zich op Martinique. Het verhaal begint dankzij de tussenkomst van Reverend Edmond Lefebure, die destijds prior was van het klooster van de Broeders van de Liefde en een chemicus in hart en nieren. Hij ontdekte al snel het potentieel van de gedistilleerde sterke dranken in de buurt van zijn ziekenhuis en begon ze zelf te produceren. Hij maakte opmerkelijke rum en gaf ze de naam "Saint-James".
Saint James 1939 is een uiterst zeldzame fles. Bewaard onder optimale omstandigheden binnen de distilleerderij. Deze jaargang was de laatste rum van voor de oorlog. Fles van 50 cl.