Domaine DENIS MORTET - Gevrey Chambertin - Mes 5 Terroirs 2018
Domaine Denis Mortet is gelegen in het dorp Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, in Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1956 toen Charles Mortet 1 hectare wijngaard kocht en begon zijn druiven te verkopen aan négociants. De zoon van Charles Mortet, Denis, en zijn vrouw Laurence, begonnen in 1978 op het domein te werken. Begin jaren 1990 nam Denis het over en creëerde Domaine Denis Mortet. Bij de oprichting van het domein bezat Mortet 4,5 hectare wijngaard in de gemeenten Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny en Vougeot en besloot snel uit te breiden. Hij kocht 4 hectare, waaronder percelen Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques in Gevrey-Chambertin en dorpspercelen gelegen in En Motrot, Au Vellé, En Champs en La Côte des Longeroies in Marsannay. Het domein bleef uitbreiden tot 11,2 hectare, waarop de familie ongeveer honderd percelen exploiteert. Denis Mortet elimineerde in 1996 chemische meststoffen en herbiciden en tegenwoordig worden alle druiven met de hand geoogst en wordt de hele wijngaard verbouwd met respect voor de bodem en het ecosysteem zonder certificering. In 2006 nam Arnaud Mortet het stokje over na het overlijden van zijn vader. Sinds 2013 is Clémence bij haar broer en moeder gekomen. In 2016 richtten Clémence en Arnaud een nieuw domein op en gingen van 12 naar 16 hectare.
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs komt van vijf klimaten: En Montrot, Au Vellé, Combe du Dessus, En Champs en En Derée. Deze vijf klimaten liggen op de Côteau de Brochon, aan de noordelijke helling van Gevrey-Chambertin. Pinot Noir met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar wordt met de hand geoogst. Na een strenge selectie wordt de oogst gedeeltelijk ontsteeld en vindt de alcoholische gisting spontaan plaats met de inheemse gisten. Er worden enkele zeer gematigde remontages en pigeages uitgevoerd. De rijping duurt 18 maanden op eikenhouten vaten: 1/3 nieuw hout, 1/3 hout van 1e wijn en 1/3 hout van 2e wijn.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Aankoop beperkt tot 2 flessen