De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SCHNAITMANN - Simonroth Lemberger 2018
Weingut Schnaitmann is gelegen in de gemeente Fellbach, in de Duitse wijnregio Württemberg. De familie heeft een wijntraditie die meer dan 500 jaar teruggaat. De eerste jaargang onder hun eigen label werd geproduceerd in 1997, afkomstig van een kleine wijngaard van slechts drie hectare. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden 24 hectare verspreid over meerdere locaties en gemeenten en zijn beplant met rode druivensoorten (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc en Merlot), evenals witte druivensoorten (Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay en Sauvignon Blanc). De omschakeling naar biologische wijnbouw, die al jaren wordt toegepast, werd in 2016 afgerond met de certificering. De kwaliteitscriteria omvatten plantafstanden, lage opbrengsten, de vormgeving van loofmuren en minimaal gebruik van gewasbeschermingsmiddelen (herbiciden) en bemesting.
Simonroth is een beschermde naam voor de wijnen van het domein die sinds de eerste jaargang in 1997 op de markt zijn gebracht. De druiven komen van de beste wijngaarden, geclassificeerd als VDP. De fermentatie van de Lemberger is traditioneel en volledig uitgevoerd met hele trossen. De wijn rijpt op barriques en oude vaten van 300 liter.
Druivensoort: 100% Lemberger (Blaufränkisch)