De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Henri et Gilles Buisson - Bourgogne 2019
Le Domaine Henri et Gilles Buisson se situe dans le village de Saint-Romain, dans la Côte d’Or, en Bourgogne. Le domaine appartient à la famille depuis le 12ème siècle et à partir de 1947, le domaine prend un nouveau tournant avec Henri et Marguerite Buisson qui décident de mettre leur vin en bouteille et leur nom sur l’étiquette plutôt que de le vendre en vrac. Dès les années 1970, Henri Buisson travaille en agrobiologie. Leur fils, Gilles, et son épouse Monicaprennent le relais avec une approche touristique et l’ouverture d’un premier gîte dans les année 1980. Pendant ce temps, le vignoble s’agrandit avec des appellations prestigieuses : Grand Cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru et Beaune. Aujourd’hui, les 19 hectares de vignes sont entretenus par Franck et Frédéric Buisson, les fils de Gilles et Monica, et entièrement conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2009.
Cépage : 100% Pinot Noir