De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Spiced - 40%
Compagnie des Indes werd opgericht in 2014 door Florent Beuchet, een onafhankelijke bottelaar uit Bourgogne. Het idee is geïnspireerd op de Portugese, Engelse, Nederlandse en Franse Oost-Indische Compagnieën uit de 17e en 18e eeuw, die zeldzame goederen uit verre landen selecteerden en importeerden naar hun respectievelijke landen. De rum van Compagnie des Indes wordt met grote zorg geselecteerd. Ze worden gebotteld in Single Casks of gemengd om de typering en kwaliteit van elke bestemming te benadrukken.
Spiced is een blend van rum uit de Dominicaanse Republiek en Venezuela, gemacereerd met natuurlijke specerijen.